점내에 발을 디딘 순간, 시야에 퍼지는 것은 푸른 바다와 하늘.
큰 창문에서 부드러운 빛이 꽂혀 완만한 아치가 이어지는 공간에 무심코 기분이 풀려 갑니다.

안티 패스트 미스트

운반되어 온 순간, 무심코 눈을 빼앗기는 화려한 한 접시. 5종의 전채가 다채롭게 늘어서, 헤매는 시간마저도 즐거운 한 때. 시마우라 마미의 카르파치오는 토마토 살사 소스의 상쾌한 신맛이 품위있는 단맛을 돋보이게 하고, 키죠산 돼지의 햄은 버킷과 크림 치즈와 함께 감칠맛이 있는 맛에. 한 입마다 기분이 올라갑니다.

그 중에서도 인상적이었던 것이, 딸기와 모짜렐라의 카프레제. 새콤달콤한 딸기와 밀키한 치즈에, 발사믹 소스의 감칠맛이 겹쳐, 디저트와 같이 있어 전채다운, 경쾌한 일품이었습니다.

아야 포도 돼지 라구비앙카 탈리아 텔레

전채 뒤는 선택할 수 있는 파스타에. 보드에 늘어선 5종류의 파스타를 앞에, 스탭이 형태나 식감, 맞추는 소스까지 정중하게 가르쳐 줍니다. 고민 끝에 ... 필자는 "아야 포도 돼지의 라구비앙카 탈리아 텔레"를 선택했습니다!

차분히 끓인 돼지고기의 맛이 퍼지는 부드러운 맛. 화이트 와인과 향미 야채로 완성한 “라구비앙카(비앙카는 이탈리아어로 “흰색”의 뜻)”는, 심플하면서 깊이가 있어, 평타의 생면에 기분 좋게 얽힙니다.

사토하라 시게코와 리코타의 토마토 소스 파파르 델레

ARCO 스탭 추천 파스타를 또 일품 소개! 수분이 많은 사토하라 시게코와 리코타 치즈의 부드러움. 토마토 소스의 적당한 신맛이 겹쳐, 경쾌하게 즐길 수 있는 한 접시입니다.

혀평눈의 살틴보카 화이트 와인, 글래스드비앤리조트 첨부

생선 요리는, ARCO 스탭 강추의 혀평목을 선택.
촉촉한 몸에 화이트 와인의 향기와 감칠맛이 있는 소스가 겹쳐, 한 입마다 만족감이 퍼집니다. 레몬을 짜내면 단번에 경쾌한 맛으로 바뀌었습니다.

쇠고기 필레 고기 탈리아타 마르사라 소스

메인은 소와 돼지로 헤매면서 이번에는 쇠고기를. 소 필레는 촉촉하고 부드럽고 씹을 정도로 맛이 퍼집니다. 마르사라 소스의 감칠맛과 은은한 단맛, 향기로운 향기가 겹쳐, 무심코 한입 더 손이 늘어나는 맛이었습니다.

아야 포도 돼지 로스 그릴 검은 후추 소스

쇠고기를 선택했지만, 돼지고기도 특별히 소개!
확고한 두께가 눈길을 끄는 돼지 로스. 외형의 임팩트는 물론, 먹는 반응도 충분하고, 만족감이 있는 한 접시입니다.

식후의 한때를 물들이는 돌체.
그 중에서도 보네는 초콜릿의 감칠맛에 아몬드의 고소함이 겹쳐서, 쓴맛과 함께 즐길 수 있는 어른스러운 맛입니다. 커피에 딱이었습니다!

Ristorante ARCO

"아치"를 의미하는 "ARCO"의 이름대로, 가게 안에는 다른 아치가 늘어나고, 빙빙 갈 때마다 경치와 빛이 옮겨지고 있습니다.
그것은 마치 이야기를 둘러싼 듯 한 때.
중세의 정취와 현대의 감성이 울리는 공간에서 맛볼 수 있는 이탈리아 요리.
점심은 가볍게, 저녁 식사는 느긋하게.
여기서 보내는 시간이 조용히 기억에 남아갑니다.