'쥬얼 크룰'은 올해 3월까지 1년간 예약 시작일에 매진할 정도의 인기를 얻은 '쥬얼 엔젤'에 '화'의 맛이 더해져 보다 세련된 일품으로 진화를 이룬 보석 스위트.
아이코니아·호스피탈리티 그룹이 “음식”을 호텔 브랜드의 견고한 기둥으로 하는 것을 목적으로 개최한 “2024 BEST CHEF 요리 콩쿠르”에서 우승에 빛난 파티시에르·가와노 유코가 시작을 거듭해 완성했습니다.
빛이 늘어난 새로운 보석 스위트에 꼭 기대해 주세요.

「크룰」이란 프랑스어로 「색」이라고 하는 의미. 철저하게 색을 고집하는 것으로부터 명명했습니다. 엄선한 색은 일본의 전통적인 색채 "일본색"에서 선택. 말의 울림이나 섬세한 색조의 아름다움으로부터 2색을 계절마다 선택해, 그 색조를 겹쳐, 외형도 아름다운 무스에 완성합니다. 2 색을 연결하는 색은 "금"과 "은". 금을 이용해 칠기를 수복하는 일본의 전통적인 기법인 「금이음」을 금분・은분으로 표현했습니다.
또, 무스와 내용의 팥소도, 2종 이상의 식재료를 조합하는 것으로, 지금까지 맛본 적이 없는, 새로운 감각의 맛을 체감하실 수 있습니다.

게다가 이번에 보석에 돋보이는 젤리를 곁들여 제공하겠습니다. 아름다운 광택과 투명한 조형은 마치 진짜 보석처럼. 결국, 먹는 것이 아깝다고 생각해 버릴 정도.
일본의 무스와 탄생석 젤리의 조합으로, 각각이 각각을 돋보이는, 중첩에 의한 색조의 아름다움을 즐겨 주세요.

「쥬얼 크룰」은, 봄~초여름(4월~6월), 여름~초가을(7월~9월), 가을~초겨울(10월~12월), 겨울~초봄(1월~3월)의 시즌마다 초이스한 일본에서 제공 예정. 탄생석의 젤리는 매월 변경하여 전해드립니다.

가을의 디저트는, 깊은 보라색에 희미하게 흰색이 꽂혀, 늦가을부터 겨울로 옮겨가는 계절을 연상시키는 늠름한 모습의 「후카무라사키의 카스미」.
캐러멜 쇼콜라무스에 부드럽게 감싸인 양배와 링고 잼의 단맛에 살짝 향기나는 블랙 페퍼의 여운이 다가옵니다. 일본의 정취와 서양의 향기가 녹아, 마음을 풀어주는 한때를 즐겨 주세요.

• 예약 접수 / 2025년 9월 27일(토)~12월 28일(일)
• 인도 기간 / 2025년 10월 1일(수)~12월 31일(수)
• 배달 장소 / "KAZE-MACHI TERRACE"
• 판매 가격/1,717엔(직경 약 7 cm) ※상자들이
  ※3일 전까지의 완전 예약제
   

<탄생석 젤리>
10월 : 워터멜론 토르마린(양배)
11월: 황수정(레몬)
12월:탄자나이트(바닐라)

예약

겨울의 과자는 맑은 공기 속에 희미하게 봄의 숨결을 비추는 '박옥의 빛(하쿠스이노히카루)'.
살짝 간장을 넣은 마스카루뽀네무스의 부드러운 맛에 검은 식초를 넣은 히나타 여름 잼의 상쾌한 신맛이 부드럽게 조화됩니다.
옅은 녹색의 빛이 마음을 풀어주는 온화하고 늠름한 맛을 즐기세요.

■예약 접수 / 2025년 12월 29일(월)~2026년 1월 29일(목)
■ 인도 기간 / 2026년 1월 1일(목)~1월 31일(토)
※1월 13일(화)~1월 15일(목)은 휴관일 때문에 받아들일 수 없습니다
※1월 16일(금)은 14:00 이후의 인도가 됩니다
■ 인도 장소 / 「KAZE-MACHI TERRACE」
■판매 가격/1,717엔(직경 약 7 cm) ※상자 포함
※3일 전까지의 완전 예약제

<탄생석 젤리>
1월:가넷(딸기)

예약

 

마음에 새기고 싶은 소중한 순간을 준다

생일이나 결혼 기념일 등, 여러분이 멋진 기념일을 맞이할 수 있도록, 다양한 플랜을 준비했습니다.

 詳しく見る